Sans matériel particulier juste de la farine de l'eau de la levure et du sel et pas bien compliqué.

juste pour le week-end se faire du pain c'est sympa et ça peu épater les amis de passage, petit conseil tester la recette avant pour ne pas se prendre un flop.

On peut y ajouter des fruits, pomme poire figue, des fruits secs noix noisette, avec des pommes il peut accompagner du boudin noir, toutes idées d'agremantation est bon pour accompagner fromage foie gras terrine .....

Un top pour l'été des morceaux de tomate séchée et du thym idéal pour accompagner les fromages de chèvre frais.

L'équivalence d'une baguette :

250 g de farine j'utilise une farine à pain du commerce

8 g de levure de boulanger

5 g de sel

15 cl d'eau

Rassembler tout les ingrédients dans le bol du robot puis pétrir avec le crochet, je mets sur vitesse 3, afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Ôter le crochet et laisser reposer la pâte une bonne heure à température ambiante en la recouvrant du torchon.

Au bout d'une heure sortir la pâte et sur un plan de travail bien propre sec et fariné disposer le pâton et écraser avec la paume de la main puis façonner à votre convenance, je fais deux demies baguettes cela rentre mieux dans la plaque de mon four, puis les disposer sur une feuille de papier cuisson inciser le dessus avec une lame de cutter à peine 5 mm de profondeur.

Puis laisser pousser à température ambiante environ 45 min.

Enfourner dans un four très chaud 240 degré, en mettant dans le four un plat d'eau pour apporter l'humidité nécessaire et cuire 25 minutes.

du pain maison

Partager cet article